Суть данной услуги заключается в том, что вы выбираете любой рецепт из списка, а я вам высылаю ссылку на папку, в которой есть все материалы к данному рецепту.
Помимо того, что рецепты будут очень подробно расписаны со всеми нюансами, вы также можете задавать вопросы в ЛС, я вам с радостью подскажу и помогу!
Помимо того, что рецепты будут очень подробно расписаны со всеми нюансами, вы также можете задавать вопросы в ЛС, я вам с радостью подскажу и помогу!
Каждый рецепт включает в себя
- ВИДЕОПодробный видео-рецепт со всеми нюансами приготовления.
- ТЕХ КАРТАТекстовый документ в формате Pdf со всеми подробностями в приготовлении.
- ИНВЕНТАРЬ/ИНГРЕДИЕНТЫТаблицы с инвентарем и ингредиентами, которые понадобятся для приготовления данного рецепта.
- МАГАЗИНЫСписок лучших кондитерских магазинов, где можно приобрести инвентарь и нужные ингредиенты
- ИДЕИПапка с галереей изображений различных вариантов украшений и дизайнов для вдохновения
КАПКЕЙКИ
КАПКЕЙКИ ШОКОЛАД-МАЛИНА (видео-рецепт + тех.карта)
- шоколадный кекс
- начинка малиновое конфи
- сливочный крем-чиз
ТОРТЫ
СНИКЕРС (видео-рецепт + тех.карта)
- шоколадный бисквит
- сливочная карамель
- жареный соленый арахис
- карамельный крем-чиз
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ (видео-рецепт + тех.карта)
- красный бисквит с шоколадным вкусом
- клубничное конфи
- сливочный крем-чиз
ТРОПИК-МАЛИНА (видео-рецепт + тех.карта)
- воздушный ванильно-кокосовый бисквит
- сливочная пропитка
- малиновое конфи
- ганаш манго-маракуйя на белом бельгийском шоколаде
- сливочный крем-чиз
РАФАЭЛЛО (видео-рецепт + тех.карта)
- кокосовый бисквит
- сливочная пропитка
- хрустиант орехово-шоколадный
- сливочный крем-чиз на белом шоколаде
МОРКОВНЫЙ (видео-рецепт + тех.карта)
- морковный бисквит
- сливочная соленая карамель с орешками
- сливочный крем-чиз (+карамельный)
КАРАМЕЛЬ-БАНАН-ОРЕХ (видео-рецепт + тех.карта)
- медовый бисквит
- соленая карамель, жареные орешки и банан
- сливочный крем-чиз
ШПИНАТ-МАНГО-МАЛИНА (видео-рецепт + тех.карта)
- шпинатный бисквит
- лимонная пропитка
- малиновое кули
- манговый чизкейк холодного приготовления
- сливочный крем-чиз
МАК-СМОРОДИНА-КАРАМЕЛЬ (видео-рецепт + тех.карта)
- маковый бисквит
- лимонная пропитка
- смородиновое кремю (начинка на основе ягод, сливок и шоколада)
- смородиновое конфи
- ореховая кешью-карамель
- сливочный крем-чиз
МИНДАЛЬ-ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ (видео-рецепт + тех.карта)
- миндальный бисквит
- сливочная пропитка
- чизкейк лесные ягоды
- конфи лесные ягоды
- сливочный крем-чиз
ЧИЗКЕЙКИ
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК (видео-рецепт + тех карта)
- сливочно-миндальная песочная основа
- классический нежный сливочный чизкейк
МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК (видео-рецепт + тех.карта)
- ванильная песочная основа
- малиновый чизкейк
ЧИЗКЕЙК СНИКЕРС (видео-рецепт + тех.карта)
- шоколадная песочная основа
- шоколадный чизкейк
- сливочная карамель
ЧИЗКЕЙК ТРОПИК (видео-рецепт + тех.карта)
- сливочная миндально-кокосовая хрустящая основа
- манговый чизкейк
- намалека манго-маракуйя
ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК (видео-рецепт + тех.карта)
- хрустящая песочная лаймовая основа
- фисташковый чизкейк
WOW - ДЕСЕРТЫ
МАКАРОНС (видео-рецепт + тех.карта)
Рецепт включает в себя:
Рецепт включает в себя:
- рецепт крышечек
- рецепт 5 видов начинок:
- мохито
- сникерс
- смородина
- фисташка-малина
- шоколад-маракуйя
ТАРТ МАЛИНА-ФИСТАШКА (видео-рецепт + тех.карта)
- лимонная песочная основа
- фисташковый бисквит
- хрустиант
- малиновое конфи
- взбитый ванильный ганаш
КИНДЕР ЯЙЦО (видео-рецепт + тех.карта)
- шоколадный бисквит
- начинка вишневое конфи
- орешки и хрустящие шоколадные шарики
- сливочный крем-чиз
- нутелла
ТОРТ-СЕРДЦЕ (видео-рецепт + тех.карта)
- медовые коржи
- сливочный крем-чиз
- начинка - малиновое конфи
ПИРОЖНОЕ ЭСКИМО (видео-рецепт + тех.карта)
- приготовление шоколадного бисквита
- сливочного крем-чиза
- шоколадной глазури
- сборка и украшение
ТРЮФЕЛИ (видео-рецепт + тех.карта)
в рецепте:
в рецепте:
- приготовление 3х видов трюфелей (сникерс, рафаэлло,малиновые)
- глазировка трюфелей
ШОКОЛАД (видео-рецепт + тех.карта)
- темперирование шоколада (молочного, темного, белого, клубничного)
- изготовление плиток, украшение
- необходимый инвентарь/продукты/поставщики для закупки
НОВОГОДНИЙ ШОКОЛАД (видео-рецепт + тех.карта)
- темперирование молочного и белого шоколада
- изготовление плиток и декор
ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ (видео-рецепт + тех.карта)
- меренга
- малиновая начинка
- сливочный крем-чиз
ТРАЙФЛЫ СНИКЕРС (видео-рецепт + тех.карта)
- шоколадный бисквит
- сливочная карамель, соленый жареный арахис
- сливочный крем-чиз
ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ (видео-рецепт + тех.карты)
- приготовление имбирного теста
- 2 вида глазури
ПАСХА
ТВОРОЖНО-ДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ (подробное видео + тех.карта)
представлено 2 варианта рецепта (с дневной и ночной расстойкой)
представлено 2 варианта рецепта (с дневной и ночной расстойкой)
- творожный кулич с вишней и клюквой (можно добавить другие цукаты)
- помадка маршмеллоу (без белка, не крошится, похожа на зефир)
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ С НАЧИНКОЙ (видео-рецепт + тех.карта)
- тесто на основе творожного сыра
- начинка из крем-чиза и малинового конфи
- шапочка-маршмеллоу (не крошится, без белка, по вкусу как зефир)
КИНДЕР-ЯЙЦО (видео-рецепт + тех.карта)
- темперирование шоколада, создание шоколадного корпуса
- шоколадный влажный бисквит
- малиновая начинка
- крем-чиз
КИНДЕР МУССОВОЕ ЯЙЦО (видео-рецепт + тех.карта)
- темперирование шоколада, создание шоколадного корпуса
- мусс на белом шоколаде
- конфи манго-маракуйя
